臺灣時報
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中寮龍眼季 炭烤飄香
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〔記者劉敏華南投報導〕南投中寮鄉第十屆「龍眼文化季」昨天開鑼,現場除了新鮮龍眼及龍眼糕、龍眼果凍等供遊客品嚐,還有傳統的龍眼灶,以燒龍眼樹枝烘焙龍眼乾,帶殼龍眼在大灶上細火慢烤,現場洋溢著龍眼炭烤香味。

南投縣政府結合中寮鄉公所、中寮鄉龍眼林福利協會等共同舉辦的「龍眼文化季」活動,今年邁入第十屆,昨天上午在中寮鄉龍眼林休閒農業園區舉行開幕儀式,縣政府秘書長陳正昇、縣府農業處長陳朝旺、中寮鄉長張永輝、立委馬文君及龍眼林福利協會理事長陳秀富等在龍眼灶前祭拜祈福,隨後以火把點燃龍眼灶灶火,並翻動大灶上的龍眼,宣佈活動正式展開。

今年龍眼產期晚了十多天,錯過了中元節銷售旺季,農民忙著將龍眼烘成龍眼乾,以延長保存期限,並避免產量過盛價格下跌,為了讓遊客認識傳統烘製過程,現場也示範古早炭焙法,並提供民眾體驗,磚砌大灶上舖滿帶殼龍眼,小朋友拿著木耙小心翼翼翻動,細火慢烤下,逐漸散發出龍眼香味。

農友說,以傳統爐灶烘烤龍眼,灶火不能停,還得定時翻動,好讓龍眼均勻受熱,得耗上三天三夜才能完全入味,相當費工,而用電力或瓦斯烘焙的龍眼乾,雖然只需一天,卻沒有炭焙龍眼乾的風味。

農友表示,中寮的龍眼乾是用龍眼樹的枝幹當柴,用古法慢慢烘培,風味清甜,且肉質較厚、口感佳,由於已奠定口碑,在市場上相當搶手,龍眼乾一台斤可賣到一百五十元。

陳正昇表示,九二一地震時,中寮鄉受創嚴重,在各界共同努力下已重新站起,每年並舉辦「龍眼文化季」活動,為當地特產大力行銷,過去龍眼主要以鮮果或烘培成龍眼乾販賣,現在已研發出桂圓糕、米糕、果凍等多元產品,期盼在未來可行銷至全國、甚至國際。
發佈日期: 2011-08-21 01:33:20