臺灣時報
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美耐皿裝熱食 三聚氰胺恐下肚
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 〔本報綜合報導〕家庭常用的美耐皿餐具含有三聚氰胺,研究顯示,在高溫下、時間越久則釋出的三聚氰胺越多,另也可能是造成結石的原因之一,專家建議勿用美耐皿餐具裝熱食。

 高雄醫學大學職業安全衛生研究所長、高醫附設中和醫院家庭醫學科醫師吳明蒼、泌尿科醫師劉家駒、毒物科醫師陳百薰等人,昨天在公共衛生學會二○一一聯合年會上共同發表「美耐皿餐具溶出高三聚氰胺之相關研究」。

 二○○八年中國大陸爆發受三聚氰胺污染的毒奶粉事件,有超過五萬名嬰兒受影響並發生腎臟病變而住院。

 吳明蒼表示,以泌尿科門診有尿路結石與健康者各二一一人,分析尿中是否含三聚氰胺,發現有尿路結石患者尿中含三聚氰胺比率較健康者高。

 因此,吳明蒼研究團隊將日常生活常使用的不同材質餐具,包括美耐皿、塑膠、不銹鋼等進行溶出三聚氰胺比較,發現美耐皿餐具都會釋出三聚氰胺且與溫度和時間有關。

 吳明蒼表示,盛裝食材溫度越高、接觸時間越久、價格越便宜,美耐皿餐具釋出三聚氰胺越多。

 吳明蒼建議,常用美耐皿餐具的主要原因是價格便宜、耐磨、耐摔、重量輕等,兒童餐具時常以美耐皿為主,因此不建議用於裝熱食。

發佈日期: 2011-10-17 00:10:00