臺灣時報
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台灣美食通 赤豆流沙粽 爆漿
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 ︹記者盧繼先高雄報導︺高雄翰品酒店今年推出兩款創意粽與一款點心粽,包括芋香櫻花蝦粽、辣粽子、赤豆流沙粽。「芋香櫻花蝦粽」選用帶有濃郁香氣的高雄甲仙芋頭,搭配屏東東港的櫻花蝦,和健康養生的紫糯米,外型做成有別於傳統三角粽造型的方粽。

 「辣粽子」是以傳統北部粽的做法延伸出「辣」口味的肉粽。考量到口感層次變化,外層的米飯特別拌炒花椒油等香料,讓第一口先產生「麻」的感覺;內餡則是加了鬼椒粉、鮮麻辣露、麻辣鍋底醬蒸熟的土雞腿肉,讓第二口吃到「辣」。

 赤豆流沙粽則以飯店港式點心最受歡迎的流沙包為發想,以糯米漿製成如麻糬般Q彈的外皮,內餡則按獨家秘方做成流沙包內的流沙,一口咬下即能看到滿溢爆漿的可口流沙。

 高雄翰品酒店三款端午粽皆有零售,芋香櫻花蝦粽三入、辣粽子兩入、赤豆流沙粽五入各售價一百二十元,另有禮盒裝,可任選兩款口味各兩份,每盒售價四百八十元。今年也提供宅配服務,宅配需自付運費,貨到付款。
發佈日期: 2013-05-26 00:10:00