臺灣時報
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高雄市公布冰塊抽驗結果
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 〔記者廖國雄高雄報導〕高雄市政府衛生局首波針對冰塊供應商、販售商及飲冰品店自製冰塊為抽驗對象,抽樣冰塊共計四十三件,其中二件衛生標準不符合規定,經令業者限期改善,期屆後再次前往複抽,結果均符合規定。

 炎炎夏季民眾離不開飲冰品消暑,市府衛生局持續抽驗冰飲品及冰品使用的配料檢驗,俟檢驗結果出爐會持續公布。

 衛生局指出,生菌數、大腸桿菌及大腸桿菌群等衛生指標菌。常被用來作為監測食品是否遭受污染,或製程有無衛生缺失的重要指標之一,食品中檢出衛生指標菌超量,對體質虛弱者可能造成腸胃不適。

 衛生局籲冰飲品業者應落實源頭自主衛生管理,工作人員手部應注意清潔、不得配戴飾物、不得有傷口。盛裝冰品的杓子把手應獨立置放,勿與冰品直接接觸。此外,製冰用的濾水器應定期更換濾心或向可提供檢驗證明的供應商購買冰塊。

 再者,冰箱應定期清洗除霜,冷藏溫度須在七度西以下、冷凍負十八度西以下。另調理場所應注重清潔衛生,並做好病媒蚊防治及定期消毒,避免蚊蠅孳生。

發佈日期: 2013-07-13 08:10:00