臺灣時報
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社區交流/教作紅龜粿 老者重溫古早情懷
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  ︹記者黃福鎮林園報導︺純手工製作,酥軟又美味的大寮三隆社區紅龜粿紅到爆,昨天在理事長林新全帶領下到林園文賢社區發展協會教作紅龜粿,阿嬤、阿祖級的會員們一邊做粿,一邊重溫古早味手藝,勾起無限的往日情懷,興奮的滋味,久久不能自已!

 三隆社區紅龜粿團隊共有二十多名「老師傅」級成員!她們在做紅龜粿時,利用糯米與紅豆餡做材料;包好餡用「粿模」一印成雛形。然後使用黃錦樹墊底讓外型好看,蒸熟的紅龜粿再摻入食用色素,讓粿外觀鮮紅欲滴。只見三隆老師傅們的手藝駕輕就熟,劈拍兩聲就OK了。文賢社區發展協會總幹事黃三源和社區四、五十位婆婆媽媽級會員共襄盛舉, 用心認真一起學作紅龜粿, 溫馨體驗了一次「古早味」難忘的手工製作滋味。

 現年八十五歲的祖嬤級的會員蔣李合表示,年輕時為人媳婦做粿,那時的成品比較粗糙;現在的紅龜粿一樣的手工,外觀卻「漂亮」極了,在看到蒸熟的紅龜粿外觀鮮紅欲滴,讓她重新體驗古早味情懷,覺得很溫馨。 九十歲的嚴榮亨第一次「做粿」,心情有點兒緊張喔!深怕自己會做的不好看,可是三隆社區「老師傅」「真厲害」!有她們在旁指導,他就不怎麼害怕了。黃三源則表示,文賢社區正在推展社區專案服務計劃,進行古早味手藝製作。紅龜粿是祖先的智慧結晶,透過教作紅龜粿活動,民眾能都玩的很Happy(開心),也要珍惜薪傳這個傳統 !

發佈日期: 2013-07-16 08:10:00