臺灣時報
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切片石斑魚 吃得更方便
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 〔記者蔡宗彥永安報導〕要吃石斑魚,不要再上館子﹗高雄市永安區石斑魚產銷業者,開發急速冷凍的石斑魚肉、魚骨切片,新鮮度百分百,讓饕客可以輕鬆嚐美味。

 對於喜愛品嚐石斑魚的民眾來說,往往得在餐館或是參加喜慶宴會才會機會一嚐石斑風味,但是現今石斑魚養殖技術精進,育成率頗高,價格也平民化,欲品嚐石斑魚,可說是隨手可得。

 永安區石斑魚產銷業者就特地製成冷凍石斑魚,把石斑魚肉切塊,石斑魚肉和魚骨切片後,再真空包裝,對於忙碌的上班族和喜愛品嚐石斑魚的民眾可言,只要解凍就可烹調,相當方便。

 石斑魚肉和魚骨切片的製程技術,新鮮度是百分百,採用最先進的急速冷凍方式,把活跳跳的石斑魚變成就像是現撈的切片,不僅肉質細緻新鮮,而且魚刺少也富含膠質,營養成分極高。

 高雄市的永安區是石斑魚養殖重鎮,養殖面積約有五百公頃左右,除了民眾常見的石斑外,最著名的就是龍膽石斑,也是當地在國內外市場的主力。

 不過對於喜食龍膽石斑的民眾來說,一尾重達數十斤的龍膽石斑,幾乎不可能自己買回去宰殺,因此石斑魚產銷業者也可以把龍膽石斑的魚肉、魚骨切片,真空包裝後上市,讓消費者可以一嚐龍膽石斑的美味。

 
發佈日期: 2013-08-21 08:10:00














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