臺灣時報
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專訪/邱楨誠
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 電子系畢業的邱楨誠「不務正業」,跟著父親開自助餐,沒賺到錢還掉入千萬債務深淵,但他沒有被打倒,現在已是美濃客家菜十家分店的老闆,他說,沒聽說過會累死、餓死,強調「只要肯做,各行各業都能拚出一片天」。

 唸五專電子科畢業的邱楨誠,民國八十年,當完兵回來即與退休的父親一起做自助餐,包下一所大型學校餐廳經營,「嘸暝嘸日」每天工作超過十五個鐘頭,到頭來父親卻因積勞成疾過世,自己也揹下千萬債務,把家當賣掉還債,身上只剩七萬元。

 在人生最低潮,一想到「不做就會死」的困境,即使再怎麼不喜歡油油膩膩的廚房,他還是投入作「小吃部」的生意餬口,就在人生的絕處,他遇到一位五星級飯店行政副主廚加入團隊幫忙突破困境,從此跨足美濃客家菜專門店的經營行列。

 邱楨誠現在已經是全省十家美濃客家菜老闆,談到美濃客家菜如何能有今天的局面,邱楨誠說,一直秉持「把客人當恩人」的理念經營,獲得客人熱烈回流捧場。

 邱楨誠知道,光靠夫妻二雙手,絕對無法把生意做大,他說,今天所擁有的一切都是員工賺來的,照顧員工,對員工好一點,一直都是他謹記在心,奉行的重要經營理念。

 創設美濃客家菜連鎖店,邱楨誠靠自己打拚,一步一腳印經營,省吃儉用終於把千萬負債還清,生意愈做愈順手的他,懂得回饋社會,有感於正修科大的栽培,在學校四十八週年校慶校友回娘家時,捐助電子系學生一百萬獎助學金。

 邱楨誠同時勉勵學弟妹「只要肯做,各行各業都能拚出一片天!」,百折不撓的毅力才是最重要的,千萬不可過一天算一天,在學一定要先設定目標,方法就會逐漸浮現出來,如此才能讓你前面的路愈走愈寬廣。(記者黃文政)
發佈日期: 2014-01-13 08:10:00