臺灣時報
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百萬型農 放山土雞建功
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 〔記者黃文政高雄報導〕科技新貴胡仁鈞轉換跑道,接手岳父放山雞養殖場,接受高雄市動保處輔導,改善管理方式,消毒防疫病,投藥減量,放山土雞育成率幾達百分百,供應市場肥美無藥殘雞肉,飼養無毒放山雞收益豐碩創多贏。

高雄市動保處指出,雞肉動物性蛋白質成分高含脂肪量低,且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸,早已成為國人主要食用肉品之一,不只家庭料理消耗量鉅大,速食店的消耗量更是驚人。

然而飼養雞肉質、味道已沒有放山雞、土雞風味,加上不肖商人貪圖近利,過量使用抗生素促發雞隻成長少病,卻有產生殘留並在人體累積風險。

為促進食品安全,動物保護處長期輔導雞農改善飼養管理方法、正確消毒預防疫病少用動物藥物,生產出健康、肥美且無藥殘之雞肉,尤其是旗山地區胡仁鈞農戶在動保處專業輔導下,飼養無毒放山雞收益豐碩。

動保處表示,原本在南科科技廠擔任工程師的胡仁鈞因工作性質時常輪值夜班熬夜,雖然薪水不錯,但總不太能適應日夜顛倒的生活作息,當時剛好岳父家原有的放山土雞牧場無人接手,他經一番思考後下定決心,投入放山雞飼養行業。

他回憶當時困境說,歷經千心萬苦,剛開始完全是門外漢,摸不清雞的習性,可說是吃足了苦頭,且飼養過程中難免遇到疫病而導致雞隻死亡,因投藥效果有限,以致育成率始終無法提高。

他強調,所幸在動保處長期輔導改善飼養管理方式,正確消毒預防疫病,少用動物藥物並配合獸醫師,由專業的角度來分析及研究,終於可長期穩定飼養健康、肉質Q彈無藥殘放山土雞,育成率達百分之九十九點八。

 處長葉坤松表示,透過良好飼養管理、消毒預防來減少疾病發生,並確立安全用藥、無毒優質養殖模式,是未來台灣畜牧業永續發展的關鍵。飼養戶一定要提昇自家飼養水準,時時注意國內外傳染疫病訊息,並且接受生物防治觀念,安全使用動物藥物,生產高經濟、高價位、無藥殘的畜產品。
發佈日期: 2018-09-06 08:10:00