臺灣時報
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王朝秋蟹饗宴 鮮滋味
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〔記者李巾萱台北報導〕秋天的腳步逐漸接近,台北王朝大酒店於即日起至11月30日應景推出全新秋季料理,邀請饕客們一同品嚐秋季時令的好味道。飯店內自助餐廳SUNNY BUFFET主打「帝王蟹石狩鍋」、「松葉蟹手捲」及「芒果慕斯淋生蠔」,熱菜區全面更新菜單並增加中式的時令燉湯;中餐廳玉蘭軒也推出「乾鍋軟殼蟹」、「金沙美人腿」及「上湯松阪肉」等秋季美饌。

台北王朝表示,SUNNY BUFFET推出的「北海道帝王蟹石狩鍋」選用每日新鮮現煮高湯,湯底以鮭魚骨、日本昆布等食材小火慢熬4小時,再加入主廚獨家香料調味。主廚將北海道進口帝王蟹、挪威鮭魚肉片等料理加入高湯裡,是品嚐秋季美食的最佳選擇。

另外,SUNNY BUFFET於晚餐時段推出限定料理,包括「松葉蟹手捲」是一道清爽、開胃的日式料理,另一款「芒果慕斯淋生蠔」,嚴選新鮮韓國生蠔與清香的芒果丁一同蒸至半熟,再淋上有檸檬、蛋奶香的荷蘭汁,烤五分鐘後香氣直撲而來。

而玉蘭軒推出的「乾鍋軟殼蟹」使用新鮮軟殼蟹,主廚駱林榮先將軟殼蟹油炸至金黃色,再將炸熟的軟殼蟹與曝曬3天、醃漬7天的剁椒一同伴炒,是一道色香味俱全的秋蟹料理,可滿足嗜辣的饕客;其他像是「金沙美人腿」、「上湯松阪肉」、「洛神花蝦球」、「碧綠鮮時蔬」等滋味令人回味無窮,都是主廚推薦的人氣料理。
發佈日期: 2018-09-09 08:10:00