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| 免費的食安簡易試劑來囉 |
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〔記者李伯勳台南報導〕臺南市衛生局將於九月十五日（周六）上午九時至十一時假鹽水區鹽水公有零售市場三福路大門口辦理「食安簡易試劑DIY活動」，免費提供食品中殺菌劑（過氧化氫）、工業色素（皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一）及食品中漂白劑（亞硫酸鹽）行動簡易試劑，供市民在家自行DIY篩檢食材，歡迎民眾踴躍領取！ 衛生局長陳怡為方便市民在家自行篩檢食材，保障健康及遏止市售食品違法添加物，特於中秋佳節前，由衛生局團隊主動進駐菜市場，免費發送檢驗中心自行配製的食品中殺菌劑（過氧化氫）、工業色素（皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一）及食品中漂白劑（亞硫酸鹽）行動檢驗試劑一千份，供市民在家篩檢食材，加強民眾自行檢驗概念，以落實「安全食材」目標。 衛生局指出過氧化氫俗稱雙氧水具殺菌作用，添加於食品中可殺菌，因此常被業者於魚丸、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米中使用，但食品中不得殘留；皂黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料，由於價格低廉，有些被不肖業者使用於豆類相關製品及鹹魚，食用過量可能會引起肝臟細胞損害，甚至引發肝癌的發生；亞硫酸鹽具有抑菌及強還原力，可將食品的著色物還原漂白，並可抑制氧化作用，防止酵素與非酵素褐變反應，產品使用食品添加物須依法規規定。 所提供之行動檢驗試劑使用方法簡單，民眾只需於食品中加入單一檢驗試劑，觀察其顏色變化，即可推估食品是否被違法添加，讓市民在家也能自行DIY，為食品安全作把關。 市民可依據試劑上之使用說明對可疑食品自行DIY檢測，如檢測結果疑似為陽性時，可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科（○六-二六七九七五一或○六-六三五七七一六），經衛生局再抽驗確認後，即可告發該食品製造業者，為市民健康做嚴格管控。 |
發佈日期：
2018-09-12 08:10:00 |
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