臺灣時報
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超商也能買 鄧師傅年菜熱銷
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 ︹記者盧繼先高雄報導︺高雄市三十五年老店鄧師傅功夫菜以老菜新作理念,將傳統老味道包入年菜真空包,今年至今售出數千份年菜,其中今年推出的「蔥燒元蹄」新年菜在統一超商也有銷售,已熱賣三千份以上,今年更開發許多新菜色供民眾挑選。 

 鄧師傅功夫菜年菜過去以乾燒蹄膀排名第一,獨創乾燒法為民國七十三年香港老師傅傳授,掌握關鍵火候燉煮三小時,每半小時翻鍋一次,經過七次上下對調使豬腳完全脫油滷透,不必沾醬也能入味下飯,每年熱銷超過四千包以上。

 鄧文裕兒子鄧至廷、鄧至佑繼承家業,哥哥掌廚藝、弟弟管行銷,父子三人合力拓展事業版圖。

 鄧文裕說,今年第一次與夢時代購物中心合作,邀請六十多位貴賓,透過展演正確復熱料理年菜、創意擺盤呈現及現場試吃,讓民眾在家也能輕鬆簡單享受飯店級年菜。

 鄧至佑表示,鄧師傅功夫菜年菜今年更開發「鮑魚烏參佛跳牆」,嚴選頂級鮑魚、烏參加入老母雞燜飯,料豐湯鮮;另外有「黃金鯧芋香米粉」特選生產履歷黃金鯧,搭配鮮潤響螺、新竹老字號虎牌米粉、九層塔手工丸子等是最古早味年菜,售價一千四百八十元,目前已賣出七百多份。

 「荷葉排骨飯」將招牌滷排骨融入粽香糯米飯內,用料實在,口感豐富,售價四百二十元,已熱賣超過一千份;「蔥燒元蹄」選用無毒飼養台灣松香豬前蹄慢火細燉,皮色嫣紅圓潤,在統一超商也有銷售,目前已熱賣超過三千份以上。

 鄧至廷說,為趕赴年節市場推出真空包,今年在統一連鎖超商也買得到鄧師傅年菜,密封讓食物保持原味,放進水裡隔水加熱,二十至四十分鐘後開封,比美原味,一品烏參、川蜀水煮牛及陳皮蓮藕燉烏雞等四十多種新舊口味,老顧客選擇更多。

 

 
發佈日期: 2019-01-12 08:10:00