臺灣時報
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春食茗饌饗宴澎湃
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〔記者李巾萱台北報導〕美麗信花園酒店雨林餐廳迎接新年第一季,主廚特別開發全新菜色,除自助百匯外,新增以茶入菜多道料理,要讓饕客吃到飽不但物超所值,也有全新美味的體驗。

美麗信表示,雨林餐廳即日起推出全新美食新主義「春食節氣˙茗饌豪邁饗宴」,主廚選用台灣時令食材,如柑橘、春筍、茗茶等透過創意變出道道清香解膩、療癒舌尖的開胃料理,平日享用豪華肉品、海鮮無限量供應,假日還享鮑魚盅及和牛茶麵、天使紅蝦;不僅如此,更將台灣的驕傲-茶葉轉換成最佳料理素材,變幻出多種精彩的茗饌佳餚。

主廚推出一系列美味料理,其中推薦「爐烤稻香美國牛」特選3公分寬稻繩,密實綑綁住美國牛肩肉,低溫烘烤1.5小時後,繩清香的美妙香氣緊緊依附在牛肉上,清香原味的口感,是道無法忘懷的美好滋味。而「春筍功夫燉牛腩」將珍貴春筍納入花菇、美國牛腩搭配蜜香貴妃茶、紅茶酒與辛香料一同慢火燉煮,再加入紅谷米讓整體色澤更加強烈;看似口味厚重,但經過茶香與酒香的催化下不感油膩,反而令人吮指回味。

此外,全新料理還有「奶香義式鮭魚海膽醬」、「泰式檸檬葉烤雞」、「鹽焗烤柳橙海鱸魚」、「慢煮手作肝醬佐阿里山紅茶醬」等推薦必吃美味。期間更推出限定位上料理「春茶樹菇鮮鮑盅」,茶樹菇具高蛋白低脂肪、多維生素與胺基酸,營養價值高也是清爽解膩食材首選。

雨林餐廳平日餐期除各式特色美麗茗饌外,還包括玫瑰花茶烤羊排、茶梅紅酒燉豬肋排、綜合生魚片、貴妃鮑角、藍蟹等,壽司手卷區提供炙燒鮭魚抹茶握壽司、紅玉茶梅軟殼蝦壽司等無限享用。假日餐期更提供每人一盅位上春茶樹菇鮮鮑盅及天使紅蝦、日本和牛天皇綠茶麵等佳餚,平日午間每人780元、平日晚間每人880元;假日全天每人980元(以上須加10%服務費)。
發佈日期: 2019-02-25 08:10:00