臺灣時報
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台北王朝春之饗宴 超澎湃
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 〔記者李巾萱台北報導〕迎接春天的到來,台北王朝大酒店旗下自助餐廳SUNNY BUUFET因應時節推出「春之饗宴」,由SUNNY BUFFET主廚鄔仲利規劃六大春季料理菜單,不定期輪番上桌,共有逾百道的春季料理,如春季限定的「蒜苗回鍋肉」、「川味春蔥牛柳」及「鮭魚襯波菜蛤蜊番紅花醬」等主題料理,保證滿足想要吃得好又吃得巧的願望。

 看準春季的青蒜鮮嫩、養生,有提升免疫力的作用,主廚鄔仲利將五花肉切成薄片與青椒一同翻炒,再加入青蒜以大火拌炒成為美味的「蒜苗回鍋肉」;「川味春蔥牛柳」則是選用富含維生素C及膳食纖維等營養素的春蔥,與主廚特製麻辣醬、牛柳一同快炒,香味迷人。「鹹蛋芹菜炒墨魚」選用富含蛋白質的西芹,與鹹蛋及墨魚一同伴炒,是一道經典的四川料理;「手做魚丸」選用南方澳飛斧魚,經師傅現場純手工製作,捶、甩後口感更加扎實Q彈。

 在西式料理區的「鮭魚襯菠菜蛤蜊番紅花醬」,主廚將菠菜、蛤蜊及番紅花粉一起調和,放在口感十足的鮭魚菲力上,是一道風味獨特的西式春季料理;「香煎鮮蝦裹帕瑪火腿」嚴選春季肥美草蝦,以帕瑪火腿包裹草蝦,香氣四溢;現做甜點「沙巴翁焗水果」,香甜的水果塊上覆蓋一層由蛋黃、白酒混合打發的醬汁,嘗起來有淡淡的甜酒味,是義大利著名的甜點。

 SUNNY BUFFET位於台北王朝一樓,擁有16層樓的挑高空間,現場提供可容納250人的一般座位區,以及可容納70人的獨立包廂區,春季限定料理即日起推出至5月31日止。
發佈日期: 2019-03-04 08:10:00














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