臺灣時報
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矽谷人妻傳授幸福料理
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 〔記者林文雄台北報導〕百萬人氣部落格格主,曾創一天十萬人次流量,並打破北美最大華人媒體最高點閱率的矽谷美味人妻謝凱婷(Katie),從矽谷紅回台灣,發表甫出版的新書「矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房」,單預購第二天,即橫掃各類書籍拿下預購排行榜冠軍!她的料理強調快速簡單,健康美味,十分鐘可以完成兩道菜, 教大家如何「簡單料理健康吃」。

 她使用平易近人的食材,捨棄繁雜的料理步驟或技巧,所有菜餚都秉持「健康、美味、簡單快速」三大原則;從小在台灣長大,之後在美國住了多年的她,以全新創意打造跨國界料理,希望營造一種「幸福的餐桌風味」;並將快速料理的精髓整理成10大訣竅,傳授超過200個節省時間的快速烹調祕技,另外還有許多特別的料理手法,例如:「搖一搖免炸料理」、「一個鍋子完成10分鐘兩道菜」、「30分鐘3菜1湯特別企劃」等。

 工學院出身的她,運用細膩思考及條理化的科學方法,分享她從實際料理經驗中發展出快速省時有效率的在家快速料理10大秘訣:「冷凍庫活用術」將一星期的食材預先處理備妥。「自製熟食料理包」隨時備有自製料理包。「快速解凍有訣竅」有效節省冷凍空間及解凍時間。「五分鐘快速備料祕笈」快速洗菜切菜訣竅。「省時法寶so easy」善用廚房省時小工具。「薄切食材快易熟」選擇快煮易熟的薄切食材。「方便醬料小幫手」運用醬料增添食物風味。「搖一搖不沾手料理法」創新手搖法,聰明不沾手。「一鍋多用好方便」善用烤箱及電鍋。「完美做菜有一套」做菜前先思考順序,原則上由淡至重。

 最令人驚奇的是,她利用短短地10秒鐘,將液態的天然鮮奶油放入玻璃罐中用力搖10秒鐘,立即變出香甜爽口的固態打發鮮奶油,輕鬆完成夏天孩子們最喜歡的手作點心。

  謝凱婷表示,她分享料理食譜的信念是希望透過美味的自製佳餚,將愛與溫情傳遞到餐桌及家中每個角落,相信心中懷著滿滿的愛,認真看待每一餐,料理就能帶給大家滿足和成就感,以『愛』作為調味料,讓餐桌上充滿著幸福的味道。
發佈日期: 2013-07-07 08:10:00