臺灣時報
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克服癱瘓 林彥穎烘焙人生希望
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 〔記者黃冠元台東報導〕台東市長夫人鄭晨芸昨天前往林彥穎創立的曙光手作烘焙屋,慰問這位堅毅的身障台東子弟。在二十七歲那年林彥穎莫名的因脊髓炎,導致下半身癱瘓,但她沒有被病魔打敗,每天努力的限量製作蛋糕,創造微利賺取生活費用,不需要仰賴家人或社會救助,也嬴得客戶的好評,重拾自信心。

 鄭晨芸指出,台東的社會福利資源向來匱乏,未來台東之美基金會將與其他公益社團合作,盡全力募集社會資源,照顧弱勢。這次慰問林彥穎,希望以號召姐妹們團購蛋糕的實際支持行動,並藉此拋磚引玉,鼓勵及幫助林彥穎。

 六十九年次的林彥穎,畢業於經國管理暨健康學院餐旅管理系,原本有穩定的工作,不料二十七歲那年身體的免疫系統被莫明的病源擊潰,引發脊髓炎,造成下半身癱瘓毫無知覺,歷經年餘的努力復健,勉強可以用輔助器支撐行走。

 這場大病打亂了林彥穎的人生,但樂觀進取的彥穎瞭解一定要靠自己的力量,才能有機會重新站起來;所幸大學時學過蛋糕烘焙,她回到故鄉台東,靠著烘焙重乳酪蛋糕、檸檬糖霜海棉蛋糕這二樣商品,以真材實料的好口味獲得的肯定。行動不便的她,每天仍努力限量生產三十至四十個蛋糕,供應本地及外地的預約訂單,不僅贏得客戶的青睞,更重拾人生的希望。
發佈日期: 2014-04-14 08:10:00