臺灣時報
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中山大社科院培養新住民女性一技之長
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 〔記者黃福鎮高雄報導〕中山大學社會科學院與阿福食物銀行結盟,共同舉辦培力工作坊,透過越南籍愛心主廚丁玉蘭的巧手,將學生募集到的食材變成可口清爽的涼拌菜和生春捲,鼓勵新住民女性培養一技之長,讓「女力」出頭天。

 旗津區的新住民共八八四人,密度居全市之冠;近年來旗津新住民持續流失,留下來的主要為失業人口、主婦或是觀光飯店服務生。 中山大學特別於旗津成立盛食廚房據點,讓新住民有了舞台,同時透過大學協助在社區成立培力工作坊,除了增加新住民本身的就業力,也能讓新住民融入社區參與活動。

 中山大學社會科學院張其祿表示,中山大學社科院過本次的培力課程,協助新住民女性發展另一項專長;同時帶領大學生走訪社區,讓其了解社區真正的需求,並為在地注入創新的能量。

 這次擔任主廚的丁玉蘭本身就是新住民,早期來台時,她也是透過工作坊的方式,從什麼都不會慢慢地一步一步學習,如今已考取烘培證照跟丙級廚師資格,正和一群南洋媽媽成立魔法廚房,盼望用家鄉美食和臺灣朋友進行文化交流。
發佈日期: 2018-08-10 08:10:00