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食欲之秋 台北福華美味蟹逅

 〔記者李巾萱台北報導〕秋意漸濃、菊黃蟹肥,正是品嚐飽滿蟹黃、鮮美蟹肉的好時節,為迎接食欲之秋,台北福華大飯店館內各餐廳即日起至11/30推出多元的秋蟹料理,以江浙、台式與廣式等多種烹調手法,滿足老饕的胃;館內自助餐每天也趁勢推出各式創意螃蟹料理,不僅提供美式、泰式、越式等多種風味選擇,討好消費者挑剔的味蕾。

 台北福華表示,江浙料理(江南春)以軟殼蟹打頭陣,搭配各種應景海鮮、肉類食材推出「金秋蟹禮」套餐988元;同時以「處女蟳」為主角的各式單品佳餚,包括清蒸、醬爆、砂鍋粉絲煲、砂鍋酒燒麻油等多種的烹調方式供選擇;喜歡重口味的人,建議可選擇「醬爆處女蟳」,以蘇杭傳統醬爆手法;另一道「砂鍋粉絲處女蟳」,在季節交替之際,更兼具養氣功效。

 台灣料理〈蓬萊?〉主廚推薦「處女蟳白片」,精選新鮮處女蟳,蓋鍋略燜至熟,蟹肉自然香味四溢,膏脂十分鮮香,饒富滋味。另有「台」味十足的「處女蟳米糕」充滿「超鮮」的海味。廣東料理〈珍珠坊〉則以清蒸、薑蔥粉絲煲、泰式辣椒、避風塘/咖哩等手法。

 除傳統中式秋蟹美味,西式蟹肉風味更是浪漫秋季中的另一選擇,美式自助風格「花園大道」由主廚推薦的「蟹Bar」料理,像人氣前三名的「羅德島酥炸黃金軟殼蟹」、「密西西比辣醬炒螃蟹」以及「馬里蘭咖哩螃蟹」絕對值得一嚐,另想一次品嚐東南亞的蟹肉美食「彩虹座」也可滿足口慾,海鮮吧則有三點蟹、牛角蟹、旭蟹各式綜合蟹肉料理,正入秋序,美食當道。

 台北福華即日起推出「壽星我尚大」,凡12/31前來吃自助餐,不分平假日也不分餐期招待當月壽星,中庭彩虹座四人同行,壽星免費;花園大道祭出兩人同行、當月壽星一位半價;四人同行,當月壽星一位免費。
發佈日期:2018-09-09 08:10:00
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