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免費的食安簡易試劑來囉

 〔記者李伯勳台南報導〕臺南市衛生局將於九月十五日(周六)上午九時至十一時假鹽水區鹽水公有零售市場三福路大門口辦理「食安簡易試劑DIY活動」,免費提供食品中殺菌劑(過氧化氫)、工業色素(皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一)及食品中漂白劑(亞硫酸鹽)行動簡易試劑,供市民在家自行DIY篩檢食材,歡迎民眾踴躍領取!

衛生局長陳怡為方便市民在家自行篩檢食材,保障健康及遏止市售食品違法添加物,特於中秋佳節前,由衛生局團隊主動進駐菜市場,免費發送檢驗中心自行配製的食品中殺菌劑(過氧化氫)、工業色素(皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一)及食品中漂白劑(亞硫酸鹽)行動檢驗試劑一千份,供市民在家篩檢食材,加強民眾自行檢驗概念,以落實「安全食材」目標。

衛生局指出過氧化氫俗稱雙氧水具殺菌作用,添加於食品中可殺菌,因此常被業者於魚丸、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米中使用,但食品中不得殘留;皂黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料,由於價格低廉,有些被不肖業者使用於豆類相關製品及鹹魚,食用過量可能會引起肝臟細胞損害,甚至引發肝癌的發生;亞硫酸鹽具有抑菌及強還原力,可將食品的著色物還原漂白,並可抑制氧化作用,防止酵素與非酵素褐變反應,產品使用食品添加物須依法規規定。

所提供之行動檢驗試劑使用方法簡單,民眾只需於食品中加入單一檢驗試劑,觀察其顏色變化,即可推估食品是否被違法添加,讓市民在家也能自行DIY,為食品安全作把關。

市民可依據試劑上之使用說明對可疑食品自行DIY檢測,如檢測結果疑似為陽性時,可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科(○六-二六七九七五一或○六-六三五七七一六),經衛生局再抽驗確認後,即可告發該食品製造業者,為市民健康做嚴格管控。

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發佈日期:2018-09-12 08:10:00
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